Mathilde i Mellemamerika

Mathilde i Mellemamerika henvender sig til alle, der er interesseret i Mellemamerikas kultur, natur og historie. Bogen er velegnet som inspiration for den danske familie, der planlægger en rejse til Costa Rica og/eller Nicaragua eller som undervisningsbog i folkeskolen.

9-årige Mathilde fortæller i dagbogsform om sine oplevelser i Costa Rica og Nicaragua med barnets åbne sind. Om kaffeplantager og krokodiller. Om vulkaner og regnskove. Og om fattigdom og livsglæde. I Mathildes dagbog er samtlige fotografier taget af hende selv eller storebror Jonathan.

Per H. Jacobsen fortæller med den voksnes overblik om Columbus og indianerne, politiske forhold, truede havskildpadder, Nepenthes arbejde i begge lande og Danidas indsats i Nicaragua. Der er også fokus på de to landes relationer til Danmark.

Udkom i 2006

lammekød – en kogebog fyldt med smag og inspiration.

Med lammekød udgiver Per H. Jacobsen en inspirerende kogebog, der samler mere end 70 opskrifter med det møre og smagfulde kød. Bogen viser, hvor alsidigt lammekød kan tilberedes – fra klassiske retter som moussaka og shepherd’s pie til moderne fortolkninger og krydrede specialiteter fra Danmark til Middelhavet og Mellemøsten.

Opskrifterne spænder fra hurtige hverdagsretter til festlige stege og langsomme simreretter. Alle er lette at gå til og ledsaget af tips, der hjælper både den rutinerede og den nysgerrige kok til at få det bedste frem i råvaren.

lammekød er en bog for alle, der holder af gode råvarer og gerne vil opdage nye smagsoplevelser.